¿Qué pasará si comes zanahorias todos los días? Mira esto!

Las zanahorias son una gran fuente de kapota, fibras vegetales y algunas vitaminas y minerales. Sin embargo, si exageras con el consumo, algunos efectos secundarios no deseados podrían aparecer.

La zanahoria es un dulce popular, vegetal de raíz que a menudo se encuentra en sopas diferentes, ensaladas, pero incluso en los dulces. Mucha gente está moliendo la zanahoria cruda como bocado, porque con su gusto dulce, la zanahoria es muy sano y bajo en calorías.

Es una gran fuente de beta-caroteno, las moléculas responsables del color naranja de la zanahoria y los precursores de la vitamina A, y mayores cantidades de betacaroteno podría causar cambios en el color de la piel.

La carotenemia es una afección que se produce porque el caroteno es una molécula que quema grasa. Se acumulan cantidades mayores en las partes externas de la piel, lo que resulta en color de piel amarillo o naranja, especialmente en el área de la palma, las plantas de los pies, las rodillas y las áreas alrededor de la nariz. A pesar de las consecuencias dramáticas, la carotenemia es la condición más inofensiva de la que es fácil de recuperar.

La decoloración de la piel aparece cuando el beta-caroteno se acumula en el tejido. Un estudio publicado en febrero de 1993 en “The American Journal of Clinical Nutrition”, se afirma que alrededor de 10 días de exceso de betacaroteno se necesita para entrar en la sangre y un par de semanas para que pueda acumularse en los tejidos.

La carotenemia suele aparecer después de ingerir beta-caroteno durante un par de semanas seguidas, y los cambios amarillos en la piel pueden durar un par de meses.

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